رژیم ماکروبیوتیک چیست؟ | دکتر رضا غیاثوند

رژیم

یک رژیم ماکروبیوتیک

رژیم ماکروبیوتیک: آنچه باید بدانید

• چه کسی باید این را امتحان کند؟
• غذاهایی برای خوردن
• غذاهایی که باید محدود یا اجتناب شود
• منفی

رژیم ماکروبیوتیک چیست؟

ماکروبیوتیک شیوه زندگی است که تعادل و هماهنگی ایجاد می کند. این شامل رژیم غذایی سخت ، ورزش سبک و تغییرات رفتاری است. همه به دنبال یک زندگی راحت و عادی هستند. اگرچه هیچ مدرک علمی برای اثبات ادعاهای بهداشتی این میکروبیوتیک وجود ندارد ، اما بسیاری از افراد هنگام رعایت اصول آن ، افزایش سلامت و رفاه را گزارش می دهند.

برخی افراد برای سلامتی بهتر به رژیم های ماکروبیوتیک روی می آورند. برخی دیگر در صورت تشخیص بیماری مانند بیماری قلبی ، چاقی یا سندرم قبل از قاعدگی ، آن را امتحان می کنند ، به این امید که مصرف داروی ماکروبیوتیک علائم آنها را کاهش داده و از بهبودی حمایت کند.

مصرف ماکروبیوتیک تأکید زیادی بر غذاهای طبیعی و ارگانیک دارد. همچنین خواستار حذف کامل مواد شیمیایی و مصنوعی است. این پایه بدون مواد شیمیایی شامل محصولات بهداشت شخصی و همچنین سایر محصولات مورد استفاده در خانه است.

انواع غذاهای مجاز بسته به شخص کمی متفاوت است. عوامل مختلفی وجود دارد که تعیین می کند چه می خورید ، از جمله:

• مشکلات سلامتی فعلی
• ارتباط جنسی
• عمر
• موقعیت جغرافیایی

چه کسی می تواند از رژیم ماکروبیوتیک بهره مند شود؟

• مبتلا به بیماری قلبی
• دیابت داشته باشید
• آنها در معرض خطر ابتلا به سرطان پستان هستند

هیچ مدرک و تحقیقات علمی وجود ندارد که نشان دهد مصرف ماکروبیوتیک می تواند بیماری را درمان کند. با این حال ، مصرف ماکروبیوتیک ها ممکن است فواید سلامتی برخی از افراد را هنگام استفاده به عنوان درمان کمکی فراهم کند.

رژیم غذایی ماکروبیوتیک عمدتاً گیاهی است. چربی های حیوانی را بسیار کاهش می دهد. به همین دلیل ، ممکن است برای افرادی که بیماری قلبی و کلسترول بالا دارند مفید باشد

تمرکز آن بر روی سبزیجات ، آن را غنی از فیتواستروژن می کند. اینها ترکیبات شیمیایی طبیعی هستند که در گیاهان یافت می شوند. فیتواستروژن ها ممکن است به کاهش سطح استروژن در گردش در برخی از زنان کمک کنند. طبق یک مطالعه در سال 2001 ، فیتواستروژن ها ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهند. برای تأیید یا انکار این نتایج ، تحقیقات به روز شده مورد نیاز است.

مصرف ماکروبیوتیک نیز ممکن است برای برخی از افراد دیابتی مفید باشد. به این دلیل که غذاهای شیرین و جوش شیرین را به طور کامل از رژیم غذایی حذف می کند. این رژیم همچنین تأکید زیادی بر غلات سبوس دار دارد ، که غنی از کربوهیدرات هستند. اگرچه غلات کامل در مقایسه با کربوهیدراتهای فرآوری شده تأثیر کمتری بر قند خون دارند ، اما این مورد برای همه بیماران دیابتی توصیه نمی شود. با این حال ، یک مطالعه در سال 2014 تایید کرد که یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک بیشتر از یک رژیم استاندارد برای دیابتی ها مفید است.

چه غذاهایی شامل می شوند؟

رژیم غذایی ماکروبیوتیک تا حد زیادی به مصرف غلات کامل و مواد آلی متکی است. غلات کامل معمولاً حدود 50 درصد از رژیم روزانه افراد را تشکیل می دهند. مثالهای خوب عبارتند از:

• بلغور گندم
• گندم سیاه
• برنج قهوه ای
• کوینو
• برنج وحشی

غلات سبوس دار را به ماکارونی و نان سبوس دار ترجیح دهید. با این حال ، این نوع غذای فرآوری شده به مقدار کم مجاز است.

برخی از سبزیجات محلی و فصلی باید حدود یک سوم رژیم روزانه شما را تشکیل دهند. سبزیجاتی که می توانید روزانه مصرف کنید شامل موارد زیر است:

• کلم
• گل کلم
• کلم بروکلی
• کدو حلوایی
• یک پیاز
• تربچه
• هویج
• جعفری
• کلم سبز

بقیه رژیم های روزانه شما ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• دوراهی
• لوبیا
• محصولات سویا
• سبزیجات دریایی ، مانند جلبک دریایی
• روغن سبزیجات
• چاشنی طبیعی ، مانند نمک دریا که به طور طبیعی پردازش شده است

تکنیک های تهیه غذا ، از جمله بخارپز کردن ، توصیه می شود.

سوپ های تهیه شده با مواد زیر نیز می توانند یک ماده اصلی روزانه باشند:

• سبزیجات
• عدس
• جلبک دریایی
• نمک دریا
• محصولات سویا ، مانند توفو و میسو

چه غذاهایی را باید محدود یا اجتناب کنم؟

بعضی از غذاها را می توانید هر چند وقت یک بار یا چند بار در هفته بخورید. شامل:

• بری
• دانه
• آجیل
• گزینه
• کرفس
• کاهو

شما به ندرت غذاهای ارگانیک زیر را می خورید ، یا فقط چند بار در ماه می خورید:

• ماهی
• غذای دریایی
• لبنیات
• یک تخم مرغ
• پرنده ها
• گوشت

مواد غذایی برای پرتاب کردن عبارتند از:

• سبزیجات خاصی از جمله سیب زمینی ، فلفل ، و گوجه فرنگی
• نوشیدنی های کافئین دار
• نوشیدنی های الکلی
• غذاهای فرآوری شده مانند نان سفید ، کیک و کلوچه های فروشگاهی
• هر غذایی با مواد مصنوعی
• نوشیدنی بدون الکل
• شکر و محصولات حاوی شکر یا شربت ذرت
• ملاس
• وانیل
• گوشت خوک
• میوه های گرمسیری مانند آناناس و انبه
• غذای گرم و تند
• ادویه هایی مانند سیر و آویشن

مضرات رژیم ماکروبیوتیک چیست؟

منفی:

با وجود فواید بالقوه ، مصرف ماکروبیوتیک برای همه مناسب نیست.

برای برخی افراد ، مصرف ماکروبیوتیک می تواند باعث از بین رفتن بیش از حد چربی بدن شود. از آنجا که رژیم غذایی حاوی چربی های حیوانی ، میوه ها و محصولات لبنی کم است ، می تواند مقادیر کمی از این مواد مغذی را تأمین کند:

• پروتئین
• اهن
• مونزیم
• کلسیم
• ویتامین ها ، از جمله B-12

افرادی که کاملاً به مصرف ماکروبیوتیک متعهد هستند ، غالباً یک مولتی ویتامین مصرف می کنند تا از بین رفتن مواد مغذی را جبران کند.

ماکروبیوتیک ها به عنوان جایگزینی برای مراقبت های پزشکی معمول یا درمان برای هر کسی که با تشخیصی مانند بیماری قلبی ، دیابت یا سرطان سروکار دارد توصیه نمی شود.

چگونه یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک شروع کنیم

قبل از شروع رژیم ماکروبیوتیک ، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. اگر تصمیم دارید آن را امتحان کنید ، ممکن است لازم باشد برخی تغییرات را در آشپزخانه خود ایجاد کنید ، از جمله یخچال.

نحوه پخت و پز و تهیه غذا و استفاده از انواع ظروف آشپزخانه مهم است. به طور کلی طبخ در مایکروویو یا اجاق برقی توصیه نمی شود. پخت ماکروبیوتیک به معنای تجربه ای آرام و آرام است. این معمولاً شامل موارد زیر است:

• چوب طبیعی و تصفیه نشده
• فولاد ضد زنگ

قابلمه و ظروف مینا و سرامیک

پلاستیک باید از آشپزخانه برداشته شود و با شیشه یا فولاد ضد زنگ جایگزین شود.

آخرین جمله

برای کسانی که می توانند از کمبودهای غذایی جلوگیری کنند ، مصرف ماکروبیوتیک می تواند فواید سلامتی داشته باشد. شما هرگز نباید از آن به عنوان جایگزین درمان های پزشکی متداول استفاده کنید. افرادی که بیماری های خاصی مانند سرطان یا چاقی دارند ، قبل از شروع باید برای تأیید به پزشک مراجعه کنند. کسانی که به دنبال سلامتی بهتر هستند نیز ممکن است قبل از شروع به کمک پزشک یا متخصص تغذیه نیاز داشته باشند.